BRIONKA je najveći istarski proizvođač i opskrbljivač u okviru mlinske, pekarske, tjesteninske i slastičarske djelatnosti. Od početaka, 1942. g. pa do danas, poduzeće se gradilo u skladu s potrebama potrošačkog tijela. Danas je to suvremeno organiziran proizvodno prerađivački sustav koji udovoljava svim zahtjevima i potrebama tržišta za brašnom i proizvodima od brašna. Treba naglasiti da je cjelokupan tehnološki proces pod posebnim laboratorijskim nadzorom, što jamči visoku razinu organoleptičke i mikrobiološke kvalitete Brionkinih proizvoda.